Im oder gegen den Uhrzeigersinn?

Wer z.B. in Europa lebt (oder einfach wie die Globusgläubigen sagen; auf der Nordhalbkugel) weiss - falls er schon mal aufmerksam in den Himmel geschaut hat - dass sich die Sterne gegen den Uhrzeigersinn um eine art Mittelpunkt (im Volksmund sagt man auch Polarstern, er ist allerdings nicht exakt im Mittelpunkt) dreht.

Interessanterweise ist es aber so, dass sich die Sterne z.B. in Australien oder in Südafrika IM Uhrzeigersinn und vor allem nicht um diesen "Polarstern" sondern um einen anderen "Mittelpunkt" drehen - washalb?

Wie kann es im Süden einen "Mittelpunkt" geben wenn doch der "Südpol" ein riesiger Eiswall rund um die ganze flache Erde sein soll?